健康飲食是近年的大趨勢，除了要食得健康，營養攝取量都是消費者的著眼點，減醣電飯煲是近年人氣家電，聲稱煮熟的米飯中的醣分較傳統電飯煲低，有助控制身體的血糖及體重。由於不同人士亦因個別需要，在日常生活中不能攝取過多的醣，到底減醣電飯煲如何幫助食得更健康?
11款減醣電飯煲效果各異 如何選擇最合適的電飯煲
消費委會測試市面上11款減醣電飯煲，發現煮出來的減醣飯的平均碳水化合物含量，的確較傳統電飯煲煮正常米飯的少，但愈半數樣本減醣表現未如理想，其中一款以「減醣模式」煮出來的飯的碳水化合物含量，甚至較其「正常模式」為高。消委會建議消費者如有特別需要，如糖尿病患者，不如控制每餐的進食飯量， 此舉能更直接和有效控制攝入量。
在不同模式下 減醣效果各有不同 最好可減越 3 成
11款減醣電飯煲樣本中， 4款為磁應減醣電飯煲及 7款微型電腦減醣電飯煲。以沒有減醣模式的傳統電飯煲煮正常飯的碳水化合物含量為基準，其中，Thanko的效果較其他型號好，減醣約37.6%，而比較同一款型號煮出的正常米飯及減醣飯，只有 Tefa、Thanko、金樂Goldenwell、億世家ecHome及Vdada的減醣飯的碳水化合物含量減少較明顯，減幅由10.1%至45.3%不等。消委會提到，儘管不同電飯煲因煮飯模式、用水量和温度上略有差異，或會影響米飯的碳水化合物含量，但此測試結果說明減醣飯未必一定較一般米飯健康，消費者若因此掉以輕心而增加進食分量，有可能攝入更多碳水化合物，對健康造成反效果。
Thanko減醣飯煲減幅最高
Thomson及Thanko兩品牌電飯煲煮出的減醣飯，碳水化合物含量相對較低。但同時兩者的售價亦較高，分別售$1,680及$2,388，每100克米飯含24克或以下的碳水化合物。其中，以Thanko的減醣飯差距最大，碳水化合物減幅高達45.3%，意味減醣成效較高。
購買小貼士
綜合等多方意見，消費者選購減醣電飯煲前應意以下事項：
‐ 根據衞生署的意見，減醣電飯煲用水量較多，部分營養素例如醣質及水溶性維生素B或會溶入水中，烹調時會隨剩餘的水排走，令減醣飯的營養價值較低，或會妨礙兒童及少年的成長或增重；
‐ 由於減醣飯的減醣穩定性亦有待測定，不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲來控制病情；
‐ 醫學會亦提醒，減醣電飯煲藉大量的水，將米中的澱粉質溶於水中，以達致減醣效果，但有實驗發現減醣飯只有少量澱粉質（1至3%）溶於水中，故對升糖指數影響輕微；
‐ 營養師協會則表示，想吃飯吃得健康，最簡單直接的做法是控制飯量，如想增加飽肚感，煮飯時可加入燕麥、冬菇、甘筍、粟米、豆類等材料。
